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FOCUS Legislazione MOCA

Formazione relativa a obblighi legislativi, strumenti per la progettazione delle macchine e buone prassi di produzione, per dimostrare l’applicazione effettiva della legislazione vigente in materia di materiali e oggetti a contatto con alimenti.

Il percorso ha l’obiettivo di fornire un’adeguata formazione in materia di obblighi legislativi, strumenti e tecniche per un’efficace progettazione delle macchine e buone prassi di produzione (GMP), volte a dimostrare l’applicazione effettiva della legislazione vigente in materia di materiali e oggetti a contatto con alimenti, sia a livello europeo, sia nei principali mercati extra UE.

Verranno inoltre considerate tutte le tematiche connesse, compresi i contatti indiretti o accidentali sugli alimenti, nonché le norme sulla corretta progettazione igienica delle macchine.

 

Legislazione MOCA

✔️ 24 ore di formazione online

✔️ 6 incontri, fruibili anche singolarmente

✔️ dal 22 Settembre 2022, online

 

Appuntamenti:

 1 La valutazione del rischio MOCA nelle macchine: come effettuarla, quali sono i componenti moca 22 Settembre

 2 Legislazione MOCA applicata alle macchine: inquadramento generale 27 Settembre

 3 La normativa MOCA per plastiche, acciai e altri materiali di comune uso nelle macchine 29 Settembre

 4 La normativa MOCA nei principali paesi extra-UE: USA, MERCOSUR, CINA, ecc 12 Ottobre

 5 Le buone pratiche di fabbricazione (GMP), audit di verifica, dichiarazioni di conformita' MOCA per le macchine, controlli e sanzioni 14 Ottobre

 6 La progettazione igienica delle macchine 19 Ottobre